RECETAS DE LA REPUBLICA DOMINCANA: Mofongo

Ingredientes:

• 6 plátanos
• 1 lbs. de chicharrón de carne de Cerdo
• Ajo majado
• Aceite verde

Preparación:

Pele y corte en porciones de un centímetro y medio cada porción de plátanos, pase por aceite para su cocción y aplaste con un aplastador, deje aparte.

Luego de tener el chicharrón bien crujiente corte en pedacitos de una pulgada, pase los plátanos de nuevo por aceite y en un pilón que es un majador pase el plátano junto con el chicharrón.

Debe tener un caldo de pollo aparte con el cual va a ir ablandando cada porción eche el ajo junto con el aceite verde en la mezcla.

Se puede comer en la cena y por si solo es una comida, bastante deliciosa.

BUEN PROVECHO!

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