Ingredientes para 4 personas:
- dos tazas de arroz,
- dos tazas de habichuelas negras cocidas,
- sal al gusto,
- ajo,
- cilantro,
- cebolla roja,
- tocineta,
- agua (dos tazas),
- aceite verde (tres cucharadas, para el sofrito)
Preparacion:
Se sofríe la tocineta con el ajo la cebolla, bien picaditos, luego se agregan las habichuelas negras y el cilantro bien picadito. luego dos tazas de agua y cuando esté hirviendo se le hecha el arroz, se deja secar moviendo de vez en cuando y cuando se seque se le baja el fuego y se tapa bien. luego de media hora se puede servir.
Se acompaña con algún estofado o carne guisada y plátanos maduros y ensalada de aguacate.
BUEN PROVECHO!
