RECETAS DE LA REPUBLICA DOMINCANA: Pastel En Hoja

Este plato se puede consumir en cualquier época del año,es en Navidad cuando más demanda tienen; tal es el caso del pastel en hoja, una tradición  culinaria dominicana. Este plato es extraordinario y especial, tanto en su elaboración, como por su sabor, no se queda en casa alguna. Para estas épocas lo encontramos por todos lados y en todo momento: del desayuno a...

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RECETAS DE LA REPUBLICA DOMINCANA: Mangú

Tiempo: 40 mins. Sirve: 4 personas. Ingredientes: 6 plátanos Sal Aceite cebollas en ruedas puestas con vinagre. Preparación: Pele y corte en dos partes los plátanos ponga a hervir con sal, por aproximadamente 15 min. antes de estar eche un poco de agua y deje hervir. Saque del agua y maje con un majador, echando del agua caliente, luego que casi este eche un chorro...

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RECETAS DE LA REPUBLICA DOMINCANA: Habichuelas con Dulce

Ingredientes: 2 libras de habichuelas rojas 2 libras de azucar 1 pizca de sal Canela al gusto Pasas Galletitas de leche Leche de coco 1 latica de leche evaporada Batata Vainilla Un poquito de mantequilla. Preparacion:Se hierven las habichuelas, luego se licuan se le agregan los demas ingredientes, las galletitas, las pasas y la vainilla se le agregan casi al final. Buen...

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RECETAS DE LA REPUBLICA DOMINCANA: Pudin

Ingredientes: 1 libra de azúcar 1 libra de harina 1 libra de mantequilla 12 huevos, menos 6 claras 2 cucharadas de royal 1 taza de leche 1 cucharada de vainilla Preparación: Se vate la mantequilla, hasta q este blanca, luego se le agrega el azúcar y se sigue batiendo, es casi igual que el biscocho básico. Se le agregan los huevos uno a uno. Recuerda q 6 de...

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RECETAS DE LA REPUBLICA DOMINCANA: Majarete Dominicano

Ingredientes: 2 latas de crema de maiz 3 oz de maicena 2 o 3 gotas de colorante amarillo (opcional) 1/4 lb de azucar 1/2 lata de crema de coco 1 palito de canela y cascara de limon 1/2 cda de mantequilla 6 1/2 tazas de leche evaporada (4 1/2 latas de 12 oz) Canela en polvo (opcional) Preparacion: En un recipiente, poner la maicena y el colorante amarillo y disolverla con...

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RECETAS DE LA REPUBLICA DOMINCANA: Dulce de Coco Horneado

Ingredientes: 3 tazas de coco rayado 2 tazas de azúcar 1 taza de leche 1/2 taza de harina 2 yemas de huevo 2 limones verde rayado 3 cucharadas de mantequilla Preparación: Se unen todos los ingredientes, bien mezclado y ya listo eso engrasa un molde, o un pirex de cristal y lo lleva al horno por 30 minutos.Recuerda que los dulces solo se comen un poquito después de una...

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RECETAS DE LA REPUBLICA DOMINCANA: Arroz con Leche

Ingredientes: 1 taza de arroz 6 tazas de agua o más 1 astilla de canela 1 cascarita de limón agrio 2 latas de leche evaporada 2 latas más de agua, medida con las latas de la leche 1/4 barra de mantequilla 3 cucharadas de pasas 1/2 taza de azúcar 1/2 cucharadita de sal canela en polvo Preparación: Remoje el arroz con el agua, y deje en durante una hora. Después, llévelo...

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RECETAS DE LA REPUBLICA DOMINCANA: Mofongo

Ingredientes: 6 plátanos 1 lbs. de chicharrón de carne de Cerdo Ajo majado Aceite verde Preparación: Pele y corte en porciones de un centímetro y medio cada porción de plátanos, pase por aceite para su cocción y aplaste con un aplastador, deje aparte. Luego de tener el chicharrón bien crujiente corte en pedacitos de una pulgada, pase los plátanos de nuevo por aceite...

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RECETAS DE LA REPUBLICA DOMINCANA: Asopao de Pollo

Ingredientes para 5 personas: 1 cucharadita de orégano 1/4 de cucharadita de sal 1/4 de cucharadita de pimienta fresca, recién molida 2 dientes de ajo, picados 10 presas de pollo, sin piel 2 cucharadas de aceite de oliva o de Achiote o el de su preferencia 1 1/2 tazas de sofrito 3/4 de taza de tomate jugoso, troceado 1 1/2 taza de arroz de grano medio, crudo 2/3 de...

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