RECETAS DE LA REPUBLICA DOMINCANA: Locrio de Pollo

En República Dominicana se elaboran diferentes tipos de locrio como son: El Locrio de Pica Pica, Locrio de Salamis, Locrio Salchichas, Locrio de Chuletas, entre otros. Aqui le presentamos la receta de una de los Locrios que mas se degustan en los hogares y en los restaurantes de comida criolla Dominicana. EL LOCRIO DE POLLO Características: Alimentos Base: Pollo Dificultad:...

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RECETAS DE LA REPUBLICA DOMINCANA: Arroz Blanco

Este es el plato básico de las comidas en República Dominicana ! Ingredientes: 1 lbs de arroz blanco. 2 ½ taza de agua 1 cucharada de aceite de maiz o el de su gusto. sal al gusto. Preparación: Se lava el arroz en un tazon 3 veces corrido hasta que el agua salga limpia, se pone una olla al fuego se echa el aceite y la sal, se pone a sofreir el arroz y al final...

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RECETAS DE LA REPUBLICA DOMINCANA: El Sancocho

Es un plato usualmente preparado para oportunidades especiales. Necesita buen tiempo y tiene muchos ingredientes. Pero, el tiempo de preparación es tiempo para disfrutar también en la compaña de buenos amigos, tomando poquito de ron o una cerveza "bien fría". Tradicionalmente uno debe que tener carne de vaca para la preparación, pero la receta de "Siete carnes" es una...

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RECETAS DE LA REPUBLICA DOMINCANA: Pastel En Hoja

Este plato se puede consumir en cualquier época del año,es en Navidad cuando más demanda tienen; tal es el caso del pastel en hoja, una tradición  culinaria dominicana. Este plato es extraordinario y especial, tanto en su elaboración, como por su sabor, no se queda en casa alguna. Para estas épocas lo encontramos por todos lados y en todo momento: del desayuno a...

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RECETAS DE LA REPUBLICA DOMINCANA: Mangú

Tiempo: 40 mins. Sirve: 4 personas. Ingredientes: 6 plátanos Sal Aceite cebollas en ruedas puestas con vinagre. Preparación: Pele y corte en dos partes los plátanos ponga a hervir con sal, por aproximadamente 15 min. antes de estar eche un poco de agua y deje hervir. Saque del agua y maje con un majador, echando del agua caliente, luego que casi este eche un chorro...

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RECETAS DE LA REPUBLICA DOMINCANA: Habichuelas con Dulce

Ingredientes: 2 libras de habichuelas rojas 2 libras de azucar 1 pizca de sal Canela al gusto Pasas Galletitas de leche Leche de coco 1 latica de leche evaporada Batata Vainilla Un poquito de mantequilla. Preparacion:Se hierven las habichuelas, luego se licuan se le agregan los demas ingredientes, las galletitas, las pasas y la vainilla se le agregan casi al final. Buen...

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RECETAS DE LA REPUBLICA DOMINCANA: Pudin

Ingredientes: 1 libra de azúcar 1 libra de harina 1 libra de mantequilla 12 huevos, menos 6 claras 2 cucharadas de royal 1 taza de leche 1 cucharada de vainilla Preparación: Se vate la mantequilla, hasta q este blanca, luego se le agrega el azúcar y se sigue batiendo, es casi igual que el biscocho básico. Se le agregan los huevos uno a uno. Recuerda q 6 de...

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RECETAS DE LA REPUBLICA DOMINCANA: Majarete Dominicano

Ingredientes: 2 latas de crema de maiz 3 oz de maicena 2 o 3 gotas de colorante amarillo (opcional) 1/4 lb de azucar 1/2 lata de crema de coco 1 palito de canela y cascara de limon 1/2 cda de mantequilla 6 1/2 tazas de leche evaporada (4 1/2 latas de 12 oz) Canela en polvo (opcional) Preparacion: En un recipiente, poner la maicena y el colorante amarillo y disolverla con...

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RECETAS DE LA REPUBLICA DOMINCANA: Dulce de Coco Horneado

Ingredientes: 3 tazas de coco rayado 2 tazas de azúcar 1 taza de leche 1/2 taza de harina 2 yemas de huevo 2 limones verde rayado 3 cucharadas de mantequilla Preparación: Se unen todos los ingredientes, bien mezclado y ya listo eso engrasa un molde, o un pirex de cristal y lo lleva al horno por 30 minutos.Recuerda que los dulces solo se comen un poquito después de una...

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RECETAS DE LA REPUBLICA DOMINCANA: Arroz con Leche

Ingredientes: 1 taza de arroz 6 tazas de agua o más 1 astilla de canela 1 cascarita de limón agrio 2 latas de leche evaporada 2 latas más de agua, medida con las latas de la leche 1/4 barra de mantequilla 3 cucharadas de pasas 1/2 taza de azúcar 1/2 cucharadita de sal canela en polvo Preparación: Remoje el arroz con el agua, y deje en durante una hora. Después, llévelo...

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RECETAS DE LA REPUBLICA DOMINCANA: Mofongo

Ingredientes: 6 plátanos 1 lbs. de chicharrón de carne de Cerdo Ajo majado Aceite verde Preparación: Pele y corte en porciones de un centímetro y medio cada porción de plátanos, pase por aceite para su cocción y aplaste con un aplastador, deje aparte. Luego de tener el chicharrón bien crujiente corte en pedacitos de una pulgada, pase los plátanos de nuevo por aceite...

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RECETAS DE LA REPUBLICA DOMINCANA: Asopao de Pollo

Ingredientes para 5 personas: 1 cucharadita de orégano 1/4 de cucharadita de sal 1/4 de cucharadita de pimienta fresca, recién molida 2 dientes de ajo, picados 10 presas de pollo, sin piel 2 cucharadas de aceite de oliva o de Achiote o el de su preferencia 1 1/2 tazas de sofrito 3/4 de taza de tomate jugoso, troceado 1 1/2 taza de arroz de grano medio, crudo 2/3 de...

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RECETAS DE LA REPUBLICA DOMINICANA: Moro de Habichuelas Negras

Ingredientes para 4 personas: dos tazas de arroz, dos tazas de habichuelas negras cocidas, sal al gusto, ajo, cilantro, cebolla roja, tocineta, agua (dos tazas), aceite verde (tres cucharadas, para el sofrito) Preparacion: Se sofríe la tocineta con el ajo la cebolla, bien picaditos, luego se agregan las habichuelas negras y el cilantro bien picadito. luego dos...

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