"MARISCO LOCO"

Conozca "La Jaguana" Patrimonio Ecológico Nacional

2007-08-29T05:38:00.000-07:00

Know " The Jaguana " Ecological National Patrimony

La Caverna "La Jaguana"

Es un lugar que se levanta en las profundidades de la tierra con una exactitud en su estructura, creacion de un ingeniero natural incomparable, que a pesar de encontrarse en el castigo de la zona urbana en la ciudad de Santo Domingo esta permanece erguida diciendo al mundo que la naturaleza es imparable, pero a pesar de su condicion, no deja de deslumbrarnos y llenarnos de curiosidad cada vez que nuestro grupo de "Marisco Loco" la visita y se interna mas en sus misterios e innumerables historias que todavia con su gran presencia nos suele contar.

The cave " The Jaguana "

Is a place that gets up in the depths of the land with an accuracy in his structure, creation of a natural incomparable engineer, who in spite of this one being in the punishment of the urban zone in the city of Santo Domingo remains raised saying to the world that the nature is unstoppable, but in spite of his condition, It does not stop us dazzling and filling with curiosity whenever our group of " Marisco Loco" the visit and he penetrates mas in his mysteries and innumerable histories that still with his great presence it is in the habit of telling us.

En su parte exterior podemos ver la parte la que nosotros le llamamos la explanada frontal en donde la vegetacion natural de la zona nos sonrrie bajo el ardiente sol de la República Dominicana, en esta crece gran cantidad de plantas que atraves del tiempo se han ido acomodando al entorno en el que seguramente llegaron por accidente.

In his exterior part we can see the part the one that we are called him the frontal esplanade where the natural vegetation of the zone us smile under the ardent Sun of the Dominican Republic, in this one grows great quantity of plants that atraves of the time have been getting accommodated to the environment in which surely they came for accident.

Aqui tambien se puede apreciar las grandes formaciones de la roca llamada "Estalactitas" , las cuales para llegar al tamaño que tienen actualmente duran miles de años con las caidas del cedimento de las paredes de la caverna se va dezlizando junto al agua que se filtra elevandose o colgando centímetro a centímetro, hasta formar una columna o columnillas, incluso algunas llegan a alcanzar una gran altura y diferentes aspectos.

Here also it is possible to estimate the big formations of the rock called "Stalactites", which to come to the size that they have nowadays last thousands of years with the falls of the cedimento of the walls of the cavern goes away dezlizando close to the water that filters rising or hanging centimeter to centimeter, up to forming a column or columnillas, even some they manage to reach a great height and different aspects.

Visita, Fomenta, Disfruta, Cuida tus áreas naturales conoce La República Dominicana, Conoce tu País, enseñale a tus hijos y a tus amigos a cuidar y apreciar los recursos naturales de la tierra Dominicana.

Visits, Foments, Enjoys, Takes care of your natural areas knows The Dominican Republic, Knows your Country, teach your children and your friends to him to being careful and estimating the natural resources of the Dominican land.

Know " The Jaguana " Ecological National Patrimony

RECETAS DE LA REPUBLICA DOMINCANA: Locrio de Pollo

2007-06-02T09:33:00.000-07:00

En República Dominicana se elaboran diferentes tipos de locrio como lo son:

El Locrio de Pica Pica, Locrio de Salamis, Locrio Salchichas, Locrio de Chuletas, entre otros.

Aqui le presentamos la receta de una de los Locrios que mas se degustan en los hogares y en los restaurantes de comida criolla Dominicana:

EL LOCRIO DE POLLO.

Características:

Alimentos Base: Pollo
Dificultad: Media

Tiempo preparación: 35 min.
Comensales 4
Racion para 4 personas

Ingredientes:

4 lb. de pollo4 tazas de arroz
7 tazas de agua
5 cucharadas de aceite
1 cucharaditas de azúcar
4 cucharadas de pasta de tomate
1/4 taza de ajíes verdes en cubitos
1 pizca de orégano
1 cucharadita de ajo majado
1 pizca de pimienta negra molida
1/8 taza de aceitunas picadas en rodajas
1/4 taza de apio en trocitos
1 cucharadita de perejil picado
1 cucharadita de cilantro picado
1/2 cucharadita de tomillo Sal

Preparación:

Pon el pollo a marinar con los ajíes, orégano, ajo, pimienta negra, aceitunas, perejil, cilantro y tomillo.En un caldero pon a calentar 3 cucharadas de aceite. Agrega el azúcar al aceite caliente y deja calentar hasta que se torne marrón oscuro.

Añade el pollo cuidando de que no te quemes con las salpicaduras de aceite. Cubre y deja a fuego medio por diez minutos, añade cucharaditas de agua cuando sea necesario para evitar que se queme. Añade la pasta de tomate y remueve. Añade el agua y deja hervir; Agrega sal al gusto.

Cuando empiece a hervir agrega el arroz y deja a fuego medio removiendo regularmente para evitar que el arroz se pegue al fondo. Cuando el agua se haya evaporado cubre con una tapa de cierre hermético y deja a fuego muy bajo por 15 minutos. Destapa, revuelve y añade el aceite restante. Vuelve a tapar y espera otros 5 minutos. Prueba el arroz para ver si está bien cocido. Si necesita más tiempo cubre de nuevo y deja por otros 5 minutos.

Nota:
Sirve caliente y Buen Provecho!

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RECETAS DE LA REPUBLICA DOMINCANA: Arroz Blanco

2007-06-02T08:54:00.000-07:00

Este es el plato básico de las comidas en República Dominicana

Ingredientes:

1 lbs de arroz blanco.

2 ½ taza de agua

1 cucharada de aceite de maiz o el de su gusto.

sal al gusto.

Preparación:

Se lava el arroz en un tazon 3 veces corrido hasta que el agua salga limpia, se pone una olla al fuego se echa el aceite y la sal, se pone a sofreir el arroz y al final se le echa el agua se deja hervir a fuego alto hasta que seque el agua y después se tapa con un pedazo de papel encerado y luego la tapa y se pone a fuego lento por 15 minutos aprox.

Se destapa y se voltea, vuelve y se tapa y se deja por 10 minutos mas. Puede servir en un platon redondo para arroz graneado.

Nota:

Este se puede servir adornado con puerro picadito por encima le da un aspecto bien llamativo y un excelente sabor!

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This is the staple food of the Dominican Republic:

ingredients:

• 1 lbs of white rice.
• 2 ½ cups water
• 1 tablespoon corn oil or your taste.
• salt to taste.

preparation:

Wash the rice in a bowl run 3 times until water runs clear, put a pot on the fire to check the oil and salt starts to fry the rice and eventually pours the water boil heat high until water dry and then cover with a piece of waxed paper and then put the lid and simmer for 15 minutes.

Uncover and turns, turns and cover and leave for 10 minutes more. You can serve on a platter to round grain rice.

Note:

This can be served garnished with chopped leek above gives a rather striking appearance and great taste!

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RECETAS DE LA REPUBLICA DOMINCANA: El Sancocho

2007-06-02T08:23:00.000-07:00

Es un plato usualmente preparado para oportunidades especiales. Necesita buen tiempo y tiene muchos ingredientes. Pero, el tiempo de preparación es tiempo para disfrutar también en la compaña de buenos amigos, tomando poquito de ron o una cerveza "bien fría".

Tradicionalmente uno debe que tener carne de vaca para la preparación, pero la receta de "Siete carnes" es una versión de lujo. Está bien dejar las otras tipos de carne.

Tiempo: 90 MinsDificultad:

Antes empezar: Lava la carne (menos las salchichas de puerco) con agua caliente y brochar con limón cortada. Corta la carne hasta piezas pequeñas.

Ingredientes:

1 libra de carne de chivo
1 libra de salchichas de puerco
1 libra de puerco
2 libras carne de vaca con huesos
1 ½ libra pollo
2 libras de costilla de puerco
1 libra de huesos de jamón ahumado
4 limones cortados en medio
1 cuchara grande de ajo rallado
4 cucharas grandes de aceite
2 ajíes verdes, grandes, cortados a piezas cuadradas
½ libra de cassava cortado a piezas de 1 pulgada
2 cebollas grandes
½ libra de jamon cortada a piezas de 1 pulgada
2 cucharas grandes de apio
½ libra de malanga cortada a piezas de 1 pulgada
½ libra de papas cortadas a piezas de 1 pulgada
3 plátaños verdes, 2 cortados a piezas de 1 pulgada
2 sopitas de cerdo
½ copa de alcaparra
2 copas de maíz, cortado a piezas de 2 pulgas (no obligatoriamente)
½ cuchara pequeña de orégaño en polvo
½ cuchara pequeña de cilantro
2 cucharas pequeñas de vinagre
2 cucharas pequeñas de Tabasco (no abligatorio puede utilizar de otro tipo)

Preparación:

Pon la carne de vaca al caldero y mete las hierbas, ajo, vinagre, alcaparra, sazones y sal. Mueva la mezcla para distribuir los ingredientes. Calienta la aceite en una olla de hierro, meta la carne de vaca y mueva (cuidado con la aceite caliente).

Cubra y espera un minuto, mueva otra vez. Agregar unos cucharas de agua si la mezcla se pega a la olla. Consigue con este proceso por 20 minutos. Pon el puerco y deja cocinando para 15 minutos, ajusta el agua cuando necesario.

Agrega el resto de la carne a la mixtura, agrega el stock y deja cocinando por otros 10 minutos.Agrega ¼ galón de agua y espera hasta que se pone a hervir. Agrega la yautia, malanga y los dos plátaños cortados. Deja cocinando por 10 minutos.

Ralla el tercero plátaño y agrega a la olla. Agrega todos los ingredientes que quedan y ajusta el agua si es necesario. Mueva regularmente para que no se pegue la mixtura. Deja cocinando hasta que los últimos ingredientes han vuelto claros. Toma dos copas de las verduras de la olla, ralla en una taza y pon otra vez a la olla. Deja cocinando hasta que el guisado se ha puesto espeso Ajusta sal para dar sabor.

Para servir mientras caliente con unos piezas de aguacate y arroz blanco.

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QUIENES SOMOS?

2007-05-22T07:37:00.000-07:00

Somos Gente que tiene el propósito De dar a conocer nuestra tierra La República Dominicana tanto A nuestros Ciudadanos Dominicanos, que residen actualmente en República Dominicana como También A todos los Ciudadanos Dominicanos que residen en Cualquier país o nación en el mundo, y a todas Las personas que son de países o naciones extranjeras.

Buscando la renovación del conocer, todo acerca
De la MADRE DEL CONTINENTE AMERICANO, sus recursos, Su gente, cultura, arte, artesanía, flora, fauna, Entre muchas cosas mas que disfrutaran todos nuestros los lectores.

Agradeciendo por siempre a Todos aquellos que de alguna forma han mantenido, con sus Patrocinios y con su esmerada e incondicional cooperación, Lograr que este mensaje llegue a todos los Confines del planeta tierra, dando vida y continuidad A nuestra Causa que es, la de recobrar y mantener el alma y principios De nuestros valores, de nuestras cultura, de nuestro Pueblo, de nuestra nación.

Que en cada rincón en donde existan Dominicanos Levantemos orgullosos el emblema de nuestra patria que es, Nuestra bandera, que somos nosotros mismos; frente a todas Las naciones del viejo y el nuevo mundo, que es Nuestra América hispana, Nuestra América morena, Nuestra América mulata, Nuestra América aborigen, Nuestra América amarilla, Nuestra america Andina, Nuestra América blanca, que son el patrimonio de nuestra identidad.

Que no se detenga la lucha ni un momento mientras exista aliento!
De su Humilde, Amigo, Hermano, servidor, su Editor

Edrismil Marcel Grullón Paulino.
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RECETAS DE LA REPUBLICA DOMINCANA: Pastel En Hoja

2007-05-09T12:25:00.000-07:00

Ingredientes: (primera parte)

-12 guineos verdes

- 2 libras de yautías blancas

- 2 libras de yautía amarilla

- 6 plátanos verdes o rulos

- 4 cucharadas de jugo de naranja agria

- 1 taza de aceite

- 3 o 4 cucharada de bija

- 3 o 4 tazas de leche

- 3 cucharadas de sal

Preparación:

Pele todos los víveres y déjelos en agua con sal durante 1/2 hora. Saque del agua y séquelos, rállelos todos juntos. Aparte ponga a sofreír la bija en aceite y cuando esté caliente sáquela del fuego, para que después no amargue. Esto agrégueselo a los víveres, sólo ya el aceite, sin las semillas de las bijas. A continuación, únale el jugo de naranja, la sal y la leche.

Ingredientes: (Segunda Parte) Para el relleno...

2 libras de carne molida

1/2 taza de aceite1 cucharadita de orégano

1 cucharada de ajo majado

3 cucharitas de sal

2 cucharadas de salsa

2 ajíes picados

1 cebolla picada

2 cajitas de pasas

Preparación:

Se sazona la carne. Luego se sofríe con los ingredientes y se deja que repose. Luego se trabaja con los pasteles, es decir, se rellenan con la mezcla de carne. Ya rellenados, se envuelven en hojas de plátano, también sirve papel de aluminio, y se llevan a hervir durante 45 o 50 minutos.

Nota: esta preparación es para 5 o 6 personas y se pueden guardar en el refrigerador hasta 20 días.

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RECETAS DE LA REPUBLICA DOMINCANA: Mangú

2007-05-09T12:16:00.000-07:00

Tiempo: 40 mins. Sirve: 4 personas.

Ingredientes:

6 plátanos
Sal
Aceite
cebollas en ruedas puestas con vinagre.

Preparación:

Pele y corte en dos partes los plátanos ponga a hervir con sal, por aproximadamente 15 min. antes de estar eche un poco de agua y deje hervir.

Saque del agua y maje con un majador, echando del agua caliente, luego que casi este eche un chorro de agua fría para que quede suave.

Prepare la cebolla en el aceite y deje a media cocción ponga por encima al mangu. Puede servir para el desayuno y puede acompañarlo con huevos fritos o revueltos según su elección, también con queso blanco de freír , salchichas y tocineta.

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RECETAS DE LA REPUBLICA DOMINCANA: Habichuelas con Dulce

2007-05-09T11:59:00.000-07:00

Ingredientes:

2 libras de habichuelas rojas
2 libras de azucar
1 pizca de sal
Canela al gusto
Pasas
Galletitas de leche
Leche de coco
1 latica de leche evaporada
Batata
Vainilla
Un poquito de mantequilla.

Preparacion:

Se hierven las habichuelas, luego se licuan se le agregan los demas ingredientes, las galletitas, las pasas y la vainilla se le agregan casi al final.

Buen provecho!

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RECETAS DE LA REPUBLICA DOMINCANA: Pudin

2007-05-09T11:51:00.000-07:00

Ingredientes:

1 libra de azúcar
1 libra de harina
1 libra de mantequilla
12 huevos, menos 6 claras
2 cucharadas de royal
1 taza de leche
1 cucharada de vainilla

preparación:

Se vate la mantequilla, hasta q este blanca, luego se le agrega el azúcar y se sigue batiendo, es casi igual que el biscocho básico.
Se le agregan los huevos uno a uno. Recuerda q 6 de ellos debes sacarles las claras.
Se le une luego el harina ya unido con el royal, esto alternando con la leche, , tu sabes, y por ultimo la vainilla, se hecha la mezcla en un molde engrasado y enharinado y se lleva al horno a 350 grado por 45 o 50 minutos.
Este pudín se cree que es igual al biscocho básico, pero no, el sabor es diferente

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RECETAS DE LA REPUBLICA DOMINCANA: Majarete Dominicano

2007-05-09T11:36:00.000-07:00

Ingredientes:

2 latas de crema de maiz

3 oz de maicena

2 o 3 gotas de colorante amarillo (opcional)

1/4 lb de azucar

1/2 lata de crema de coco

1 palito de canelacascara de limon

1/2 cda de mantequilla

6 1/2 tazas de leche evaporada (4 1/2 latas de 12 oz) Canela en polvo (opcional)

Preparacion:

En un recipiente, poner la maicena y el colorante amarillo y disolverla con una taza y media de la leche . Luego añadir la crema de maiz, y el azucar.Batir esta mezcla en la batidora hasta unir bien y no haya grumos.Poner esta mezcla en un recipiente a fuego medio y añadirle el resto de la leche, la canela, cascara de limon, mantequilla y la crema de coco. Mover constantemente para que la maicena no se pegue, y dejar hervir.Seguir cocinando y moviendo a fuego medio hasta que usted vea que se espese y se cueza bien.Servir tibio. Puede rocearle un poco de canela en polvo por encima.

Buen Provecho!!

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RECETAS DE LA REPUBLICA DOMINCANA: Dulce de Coco Horneado

2007-05-09T11:32:00.000-07:00

Ingredientes:

3 tazas de coco rayado
2 tazas de azúcar
1 taza de leche
1/2 taza de harina
2 yemas de huevo
2 limones verde rayado
3 cucharadas de mantequilla

Preparación:

Se unen todos los ingredientes, bien mezclado y ya listo eso engrasa un molde, o un pirex de cristal y lo lleva al horno por 30 minutos.
Recuerda que los dulces solo se comen un poquito después de una comida, para q te de mejor sabor a tu boca y disfrute Sin empalagarte

BUEN PROVECHO!

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RECETAS DE LA REPUBLICA DOMINCANA: Arroz con Leche

2007-05-09T11:27:00.000-07:00

Ingredientes:

- 1 taza de arroz

- 6 tazas de agua o más

- 1 astilla de canela

- 1 cascarita de limón agrio

- 2 latas de leche evaporada

- 2 latas más de agua, medida con las latas de la leche

- 1/4 barra de mantequilla

- 3 cucharadas de pasas

- 1/2 taza de azúcar

- 1/2 cucharadita de sal

- canela en polvo

Preparación.:

Remoje el arroz con el agua, y deje en durante una hora. Después, llévelo al fuego, agréguele la canela y la cascarita de limón. Cuando hierva baje el fuego y cocine hasta que esté blando y se haya secado toda el agua. Añádale la leche y las dos latas del agua, la mantequilla. y las pasas. Mueva continuamente, preferiblemente con una cuchara de madera. Agregue el azúcar, la sal y continúe cocción hasta que esté ligeramente cremoso. Esto durante 15 o 20 minutos. Ya hecho y servido, decórelo con canela en polvo.
Receta de postre para 4 personas

BUEN PROVECHO!

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RECETAS DE LA REPUBLICA DOMINCANA: Mofongo

2007-05-08T23:45:00.000-07:00

Ingredientes:

6 plátanos

1lbs de chicharrón de carne de Cerdo

Ajo majado

Aceite verde

Preparación:

Pele y corte en porciones de un centímetro y medio cada porción de plátanos, pase por aceite para su cocción y aplaste con un aplastador, deje aparte.
Luego de tener el chicharrón bien crujiente corte en pedacitos de una pulgada, pase los plátanos de nuevo por aceite y en un pilón que es un majador pase el plátano junto con el chicharrón.
Debe tener un caldo de pollo aparte con el cual va a ir ablandando cada porción eche el ajo junto con el aceite verde en la mezcla.
Se puede comer en la cena y por si solo es una comida, bastante deliciosa.

Buen Provecho!

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Ingredients:

6 bananas

1lbs of chicharrón of meat of Pork

Crushed garlic

Green oil

Preparación:

Peel and to cut in portions of one centimeter and a half every portion of bananas, pass for an oil for boiling and squash with an aplastador, after-taste separate. After the creaking well chicharrón has cut in pieces of an inch, pass the bananas again as oil and in a basin that is a crushing pass the banana together with the chicharrón.

You must have a broth of chicken separate with whom it is going to be softening every portion add the garlic together with the green oil in the mixture. It is possible to eat in the dinner and for if only it is a food, delicious enough.

Good Profit!

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RECETAS DE LA REPUBLICA DOMINCANA: Asopao de Pollo

2007-05-08T06:27:00.000-07:00

Ingredientes para 5 personas:

1 cucharadita de orégano
1/4 de cucharadita de sal
1/4 de cucharadita de pimienta fresca, recién molida
2 dientes de ajo, picados
10 presas de pollo, sin piel
2 cucharadas de aceite de oliva o de Achiote o el de su preferencia
1 1/2 tazas de sofrito
3/4 de taza de tomate jugoso, troceado
1 1/2 taza de arroz de grano medio, crudo
2/3 de taza de vino blanco seco
1/2 taza de jamón york o el de su preferencia
1 bote (4,4 onzas) de alcaparrado, escurrido, o 3/4 de taza de olivas verdes deshuesadas y 1/4 de taza de alcaparras,
4 tazas de agua,
1 lata (15,75 onzas) de caldo de pollo, de bajo sodio,
1 taza de guisantes.

Preparacion:

Combinar el orégano, la sal, la pimienta y los ajos en un cuenco. Esparcir por el pollo. Calentar el aceite (oliva o Annatto) a fuego medio-alto en una sartén antiadherente. Añadir el pollo y cocinar 8 minutos, dando la vuelta una sola vez. Reducir a fuego medio. Verter el sofrito y el tomate. Cocinar 3 minutos, removiendo frecuentemente. Añadir el arroz, vino, jamón y alcaparrado. Cocinar un minuto, sin parar de remover. Echar el agua y el caldo de pollo. Traer a ebullición. Cubrir con tapadera

Y... BUEN PROVECHO!

MUCHAS GRACIAS POR PREFERIRNOS !

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Ingredients for 5 persons:

1 teaspoonful of oregan

1/4 of teaspoonful of salt

1/4 of teaspoonful of fresh pepper

newly molida 2 garlic cloves

punctured 10 preys of chicken without skin

2 spoonfuls of olive oil or of Achiote or that of your preference

1 1/2 cups of slightly fried

3/4 of cup of juicy tomato shopped

1 1/2 cup of rice of average, raw(unripe) grain

2/3 of cup of white dry wine

1/2 cup of ham york or that of your preference

1 boat (4,4 ounces) of alcaparrado, drained, or 3/4 of cup of green boned olives and 1/4 of cup of capers

4 cups of water

1 tin (15,75 ounces) of broth of chicken, of low sodium

1 cup of peas.

Preparation:

To combine the oregano, the salt, the pepper and the garlics in a cavity. Add on the chicken. Warms the oil (olive or Annatto) to fire way - high place in a frying pan antiadherent. To add the chicken and to cook 8 minutes, giving the return an alone time. To reduce to average fire. To spill the slightly fried one and the tomato.

To cook 3 minutes, removing frequently. To add the rice, wine, ham and alcaparrado. To cook a minute, non-stop of removing. To add the water and the broth of chicken. To bring to boiling. To cover with cover.

and ... GOOD PROFIT!

THANK YOU VERY MUCH FOR PREFERRING OURSELVES!

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RECETAS DE LA REPUBLICA DOMINICANA: Moro de Habichuelas Negras

2007-02-28T12:00:00.000-08:00

Ingredientes para 4 personas:

dos tazas de arroz,
dos tazas de habichuelas negras cocidas,
sal al gusto,
ajo,
cilantro,
cebolla roja,
tocineta,
agua (dos tazas),
aceite verde (tres cucharadas, para el sofrito).

Preparacion:

Se sofríe la tocineta con el ajo la cebolla, bien picaditos, luego se agregan las habichuelas negras y el cilantro bien picadito. luego dos tazas de agua y cuando esté hirviendo se le hecha el arroz, se deja secar moviendo de vez en cuando y cuando se seque se le baja el fuego y se tapa bien. luego de media hora se puede servir.
Se acompaña con algún estofado o carne guisada y plátanos maduros y ensalada de aguacate.

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Ingredients for 4 persons:

two cups of rice

two cups of black cooked kidney-beans

go out to the taste, garlic

coriander

red onion

Tocineta

there waters down (two cups)

green oil (three spoonfuls, for the slightly fried one).

preparation:

The bacon sautés with the garlic the onion, bad well, then they add the black kidney-beans and the bad well coriander. Then two water cups and when it is boils him done the rice, is left to dry moving occasionally and when Dry off the fire stoops and wraps up itself well. After half an hour it is possible to serve. He accompanies on some stew or cooked meat and mature bananas and avocado

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